Vlado Mirosevic

Jamie Oliver es un revolucionario chef británico. Se ha hecho famoso gracias a que la BBC lo ha transformado en un mediático cocinero televisivo. Comenzó en 1998 con su primer programa The Naked Chef y desde ahí no ha parado de producir programas de TV.

Él ha aprovechado su popularidad para emprender una campaña nacional (inicialmente para el Reino Unido) y ahora internacional, para combatir la comida chatarra en las escuelas públicas. Desde el 2005 comenzó con su proyecto Jamie's School Dinners para promover la comida sana en los niños y jóvenes. The Food Revolution tiene también su manifiesta que puedes leer aquí. Esto le ha traído problemas con algunas compañías que entregan servicios en las escuelas, ya que ellos prefieren la comida chatarra debido a su bajo costo. Sin embargo Oliver argumenta que la inversión del Estado en EEUU y el Reino Unido en atacar problemas de salud asociados a la alimentación es enorme y cada día cobra la vida de decenas de personas. Durante los 18 minutos de charla, dice que morirán 4 personas en los Estados Unidos.

Jamie Oliver es un personaje y ha comenzado una revolución alimentaria, está salvando miles de vidas "a mi manera" como afirma. Les comparto la conferencia que Oliver dictó en TED (Technology, Entertainment and Design), con el propósito de que saquemos conclusiones para Chile. Lo que este chef está promoviendo es una transformación cultural, cambiando viejos hábitos por nuevos y cambiando finalmente nuestras prácticas. Eso ya es una tremenda revolución.