Sebastián Maturana

                      Que es la COMIDA INTELIGENTE??

     Pareciera que hoy en día la falta de tiempo y  las pocas ganas han logrado crear malos hábitos alimenticios,   priorizando la comida rápida, no necesariamente chatarra, sino que lo primero que se cruza por delante….
Si tan solo pudiésemos ver a través de los alimentos y saber cuales serán los efectos de dichos alimentos una vez que los ingerimos… lamentablemente no hay tiempo, no hay información accesible en el momento de la compra  y muchas veces también preferimos ignorar nuestros conocimientos por comodidad….

Que esta pasando! Hasta los autos segmentan su alimento de mejor manera que nosotros!! 93, 95 y 97 octanos, ahora Premium….y todo para tener un mejor rendimiento y durabilidad en el tiempo!
No pretendo que nos comparemos con los autos, pero no seria bueno empezar a clasificar los alimentos que logran los mejores resultados en cada uno de nosotros? Empezar a pensar a largo plazo? Recuerden que solo los autos tienen garantía hasta los 100.000 kms, nosotros no! Por lo menos los autos japoneses….

Estos japoneses, tan asertivos, tan inteligentes, inventivos, longevos y con los índices de enfermedades mas bajos del mundo! Como lo hacen???Se alimentan de forma inteligente…..

El término de “alimentos funcionales” nace en Japón en la década de los 80.A pesar de que los japoneses incluían en su dieta muchos pescados mariscos y verduras, no consumían leche y el déficit de calcio estaba provocando problemas de salud.
La gente se enfermaba mas y los costos de los seguros de salud , en una población cada vez mas vieja, se habían disparado. Era urgente conseguir que la población mejorara su alimentación, para así mejorar su salud.
Entonces surgió el concepto “Food for Specified health Uses” FOSHU, es decir, alimentos para usos específicos de salud o funcionales. Estos no solo aportan nutrientes al cuerpo, sino que afectan beneficiosamente una o varias de las funciones del organismo. No es que curen enfermedades ni tampoco las prevengan, pero si reducen los factores de riesgo que las provocan. Mientras mas se consuman, mejor será el estado de salud.

No esperes tu próxima mantención de los 50.000, puede ser demasiado tarde…

Saludos a todos y nos vemos!