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Un nuevo carmenére premium
11.22.2011 | 1 Comments
Del carmenère se han dicho muchas cosas: que es una cepa secundaria, que nunca tendrá los cojones de ir sola –es decir, que siempre deberá ser parte de mezclas tintas y, por lo tanto, que es incompleta– y que es una variedad inmadura, extremadamente vegetal, ergo, chúcara y desagradable. ¿Y las grandes ligas? “Espere sentadito”, le han dicho varios cronistas de vinos extranjeros.
[Read More]Chilcas País 2010
07.16.2011 | 1 Comments
Así
como existe un renacimiento absoluto en casi todo –se fue la electrónica,
volvió el rock; se fueron las telas sintéticas, volvió la lana– la cocina y los
vinos también viven una vuelta a las raíces. Y la cepa país, la más antigua
plantada en Chile y por décadas relegada a una segunda –o tercera– categoría,
hoy vive una pequeña gloria.
HOY, sábado 21: Último día de CATA & VINO 2010
08.21.2010 | 2 Comments
Once años no se pueden apurar. Tampoco inventar. Once años nos dan suficiente experiencia como para ganar autoridad y ser referentes. Cata & Vino 2010 es, a esta edad, la feria del vino chileno. Una que, para quienes no sepan, sigue hoy sábado 21, de 12.00 a 22.00. Aquí se junta lo de siempre, como nunca: más de 70 viñas con sus mejores vinos, junto con un gran puñado de marcas gourmet para degustar.
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