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Astoria sin corbata
08.23.2010 | 2 Comments
¿Astoria & Gastón? ¿Astrid & Gastoria? Nada de eso. La broma sirve, claro, en vista de que este nuevo restaurante peruano de Las Condes es comandado por el ex chef de Astrid & Gastón, Óscar Gómez, pero hay que decir que dentro de Astoria el cocinero corre con un aire de libertad diferente. La mano, por supuesto, se mantiene y es exacta, pero da la sensación de que la factura es menos rígida, algo más casera, menos formateada y que trabaja fuera de las cuatro esquinas del mantel largo. Un Gómez, en el fondo, sin corbata.
[Read More]El restaurante favorito de Obama
05.09.2009 | 3 Comments
Así como ya es sabido que el cantante favorito de Barack Obama es Jack Johnson, el restaurante predilecto del presidente de Estados Unidos es Topolobampo, un restaurante mexicano de lujo perteneciente al grupo Frontera, del mediático y joven chef Rick Bayless. Lo revela de primera fuente la sommelier Jill Gubesch, quien estuvo en Chile hace una semana participando del USA Sommelier Summit 2009, organizado por Wines of Chile. No deja de ser impactante la responsabilidad de Jill: ella decide los vinos que beberá la persona que, a su vez, decide el futuro de uno de los países más poderosos del mundo.
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