Daniel Greve

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Off Santiago: Mercado orgánico de Cachagua

02.16.2010 | 21 Comments

Publicado en revista Qué Pasa, 13-02-2010

"¿Quieres probar un tomate con gusto a... tomate?", dice el feriante. Claro. Lo había olvidado. Ese sabor penetrante, esa textura turgente y jugosa se había camuflado durante años entre los químicos y la nueva e insípida genética a la que estamos acostumbrados. Y, en ese contexto, un mercado orgánico es el mejor espacio para recuperar los extraviados sabores originales. Quienes pudieron disfrutar del emprendimiento orgánico que se instalaba cada sábado frente al Club de Polo -y que volverá en marzo-, durante febrero podrán verlo corregido y ampliado en Cachagua. El mercado orgánico costero tiene más productos y horarios de atención. Mientras que el de Santiago funcionaba sólo los sábados de 8.00 a 14.00 hrs., éste tendrá actividades los viernes, a partir de las 18.00 hrs., y los sábados en forma regular, como en la capital. Pónganle especial atención a las hortalizas y a los huevos de campo, que son de un tamaño y un sabor alucinantes. También hay actividades para niños, como el taller de almácigos orgánicos -los viernes desde las 18.00 hrs.-, que se desarrolla mientras los adultos degustan quesos de oveja y vinos. Una fiesta.

A la venta en supermercados y tiendas especializadas a $ 11.500.

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Comments:

Que critica gastronomica mas cuica!!
Acaso el verano es Cachagua y sus tardes en el Club de Polo??
Por favor!

Posted by Juanele Diaz on February 16, 2010 at 09:23 AM CLST #

Definitivamente un panorama de elites
.....o sea, para aproximadamente el 6% de Chilenos

Que triste...

Posted by Catalina R. on February 16, 2010 at 12:15 PM CLST #

Y este señor, se dedica a escribir este tipo de criticas gastronomicas solo abc1, esta es la desigualdad que existe en este pais..y no hablo de resentido, por que me alcanza para ir a los lugares que el menciona, pero encuentro terrible acotar solo cierto tipo de publico en un medio masivo.

Posted by juliano greff on February 16, 2010 at 12:27 PM CLST #

Mi abuela como buena inquilina de fundo tuvo toda su vida su huerta. Y yo recuerdo como experiencia personal ese sabor de los tomates y las zanahorias que ahora parecen secuestrados sólo para las élites.

Posted by Bernardo on February 17, 2010 at 12:34 AM CLST #

Pucha, me lo perdi. Hubiera ido con los cabros de Concon y Quintero. Por que no habran puesto afiches en la playa chica de Cartagena para ir? Hubiera avisado a las juntas de vecinos de Cerro Navia o La Pintana, que felices hacian una "vaca" y arrendaban unas cuantas micros para llegar a Cachagua. Daniel, es posible que gestiones una visita "cultural" en marzo para estas pobres gentes que nada saben de "emprendimientos y almacigos organicos"?
Es que te "mori" lo folklorico que seria, ganso!

Posted by Renata on February 17, 2010 at 09:47 AM CLST #

Sólo diré, qué culpa tiene Chachagua? es un lugar precioso! nada más

Posted by Romina on February 17, 2010 at 10:38 AM CLST #

Felicito en general a la feria y sus organizadores, destaco en particular los productos de Organic maker todos de muy buena calidad y muy buena presentación.

Posted by Pablo on February 17, 2010 at 11:16 AM CLST #

Tropa de resentidos, esta claro que no es necesario veranear en Cachagua o vivir frente al polo para poder ir conocer el mercado orgánico, que este se haya instalado en lugares exclusivos no es culpa de Daniel Greve.

Posted by Nahuel Huenchumil on February 17, 2010 at 11:32 AM CLST #

Censurador aparte de cuico!
No dejas que uno manifieste su opinion.
Asi es como segregan a la gente en Cachagua y en el Club de Polo? Ah?
Vaya a tomarse sus tecitos organicos con las viejujas jugando canasta en Cachagua!!

Posted by Juanele Diaz on February 17, 2010 at 12:14 PM CLST #

Mira la idea no es nada nueva, solo correcta en el sentido que el producto que se ofrece es de buena calidad a un precio elevado. Eso sí estamos claros que quienes pueden comprar sin problema son en su mayoría personas que van a Cachagua, ya que tienen plata y pueden pagar esos precios sin problema (no e spara tirarse al suelo pablo).

Se agradece la información sobretodo por dar a entender que los que no tienen acceso a esos productos, comen puras porquerias.

Conciencia?

Posted by alejandra on February 17, 2010 at 12:36 PM CLST #

Están equivocados. Vivo en Puente Alto y fui a Cachagua a curiosear y lo pasé muy bien, es muy lindo y no quedé en la ruina con los precios en lo absoluto. No saben que los ricos tienen plata porque son apretados? sino para que se irían a comprar a Patronato. Y hablando del post, se puede tener una huerta organica, cuesta, porque efectivamente necesitan mucho cuidado pero es posible, incluso en un balcón en un departamento.

Posted by Loreto on February 17, 2010 at 01:29 PM CLST #

Soy de provincia, pero ya hace años que vivo en Stgo. y a veces me parece tan extraño como el santiaguino comun o mas sofisticado alucina con cosas que en localidades rurales son tan normales, sin ir mas lejos ayer me visitaroón mis padres y probe unos tomates de chacra increibles, de esos que sacas de la bolsa y te inunda el olor a tomate, pero al verdadero tomate¡¡¡¡ ahora asociar cachagua con comida organica me da lo mismo, lo que me duele es que cada dia lo nat. sea para pocos en las ciudads

Posted by Pedro Miralles on February 17, 2010 at 03:12 PM CLST #

El problema no es que lo orgánico esté reservado para la élite con más plata de este país. El tema es que se tiende a confundir "orgánico" con lo "sabroso" y "caro". Un sábado vayan a La Calera (1 hora y media en auto o en bus) y disfruten de su feria al aire libre, con sus olores y colores intensos. Ahí encontrarán unos inmensos y jugosos tomates limachinos de calidad, al igual que el resto de hortalizas y frutas de la zona

Posted by Sagan on February 17, 2010 at 03:57 PM CLST #

Entiendo las críticas a que es un panorama de élites... para nosotros, "el resto de los mortales", hay ferias orgánicas en Ñuñoa y en otras comunas. Solo hay que averiguar un poco y seguramente encontrarán alguna cerca suyo.

Posted by Jorge on February 17, 2010 at 05:49 PM CLST #

Que bueno que se haga en Cachagua, para que no aparezcan rotos que nada saben de lo organico,muy buena idea...

Posted by Javier on February 17, 2010 at 05:56 PM CLST #

Hace rato que me da lata todo este snobismo gastronómico en Chile..resulta que ahora nadie come carne con arroz y bien por Cachagua o por cualquier lugar en el norte o en el sur donde se comen verduras cosechadas en huertas y de rico olor y gusto. Para probar digo yo, el columnista podría viajar a otra feria de cualquier pueblito del norte o del sur (pero ojo "pueblito sin onda") y contar su experiencia....bastante engrupido el columnista en mi opinión..

Posted by María on February 17, 2010 at 05:57 PM CLST #

Qué engrupido el columnista..si tomates ricos y con olor hay en muchísimos lugares de Chile..pero obvio tenía que escribir del mercado orgánico de Cachagua. Lindo Cachagua, me encanta, bien por el mercado orgánico, el del Polo también es my bueno pero oye, visita más ferias en Santiago Poniente, centro, o en pueblitos sin onda...más diversidad en tus columnas, resulta que de pronto nadie come carne con arroz y huevo frito...too much snob encuentro

Posted by maria on February 17, 2010 at 06:04 PM CLST #

El tema es Cachagua o los productos orgánicos? la verdad me da lo mismo, solo me metí a esta columna para ver y leer al regio de Daniel Greve, me encanta!

Posted by Angela on February 17, 2010 at 11:43 PM CLST #

Decir que este merecado es para "los cuicos", equivaldría a decir que La Vega es para "los rotos".

Posted by Nacho on February 21, 2010 at 12:41 PM CLST #

María //

Es mucho más fácil: si no te gusta, no leas. No es obligatorio. Me aburrí de esta "lucha de clases".

Posted by Daniel Greve on March 04, 2010 at 02:13 PM CLST #

La nota es acerca del mercado, no de Cachagua. Es decir, el lugar no es lo más importante, sino lo que pasa dentro de él. Podría estar en otra comuna y sería igual. Bueno, entonces, estaría cortar esta lucha de clases que surge cada vez que uno habla, para bien o para mal, de algún sitio de Vitacura o Cachagua. Porque si hablo, soy siútico. Si hablo bien, estoy comprado. Si hablo mal, soy amargo. Y así. Por eso, mejor, tomar una copita –de vino en caja, para que nadie se enoje– y relajarse. ;-)

Posted by Daniel Greve Schels on August 21, 2010 at 02:20 PM CLT #