El desafío de cambiar hábitos:

Las personas que buscan ayuda en un Profesional Nutricionista pueden apuntar a variada cantidad de objetivos. La estética está en primer lugar y no me parece lamentable, porque aunque sea considerado superficial, al menos es una motivación popular que lleva a la gente a cuidarse. 

Otra motivación es la Salud. Ya sea porque se está enfermo o bien porque se quiere evitar estarlo, lo cierto es que cada vez más frecuentemente la gente pide ayuda para estar más SANA. 

Para mí, el mejor botiquín es el propio refrigerador de la casa y creo firmemente que la Medicina ha sido vista desde hace muchos años aquí en occidente como una CURA frente a una enfermedad y esa visión es errónea. Sabemos que las enfermedades existen. Sabemos de qué murieron nuestros ancestros. Sabemos tal vez que nuestro colesterol está elevado. Sabemos tanto… y hacemos tan poco por PREVENIR. Comer saludablemente garantiza una buena salud. Mi peso es una consecuencia de lo bueno o malo que me alimento y de lo mucho o poco que me muevo, desde hace al menos 5 años para atrás. No es suerte que una persona de 70 años se vea y se sienta de 55. Normalmente en esos extraños casos de vitalidad y ausencia de enfermedad en adultos mayores, hay detrás una correcta CALIDAD de vida cultivada desde temprano y donde el factor alimentación tiene preponderancia.

Somos lo que comemos. Cada 7 años todas nuestras células (excepto las neuronas) se han repuesto por otras, y si la materia prima es la correcta y ha habido un equilibrio alimentario, más allá de una obsesión por comer “sano”, entonces pordemos estar tranquilos de haber cuidado nuestro cuerpo, que es el almacén de nuestro espíritu y que en esta vida terrena, es lo único que llevamos puesto y nos identifica.

Identidad. Sí, la identidad es lo que nos caracteriza. La imágen que mostramos o que los otros se hacen de nosotros. ¿Quién quiere envejecer arrugándose rápido? ¿Quién quiere envejecer con una diabetes mal llevada causando solo problemas a la familia? ¿Quién quiere gastarse la mitad de su jubilación en las farmacias? ¿Quién quiere que para sus nietos sea una lata ir a verlos el fin de semana o si quiera llamarlos por lo achacosos y faltos de vitalidad que están? 

Todo lo que se hace ahora es una semilla que dará fruto mañana. Todo lo realmente valioso que tenemos (hijos, familia, trabajo…) cuesta. Las cosas que fácil llegan, fácil se van. Por eso, para mí el secreto de la gente saludable no es una pastilla ni la dieta de moda que hizo, ni el nombre del Cirujano que lo operó…sino, la EDUCACION que recibió para generar hábitos alimentarios y de actividad física correctos y adaptados a sus requerimientos indiduales. Un buen o un mal hábito es difícil de cambiar y a veces quita tiempo modificarlo, pero cuando ya se adquiere, las personas lo agradecen y lo comprenden desde la experiencia personal y son capaces de multiplicar lo aprendido, comunicándolo a otros.

¿Qué puede haber que me haga más feliz que ayudar a alguien a adquirir hábitos alimentarios correctos y a causa de ello su Salud mejore? De ser así, su autoestima mejora, su identidad puede cambiar, y el tema de la dieta deja de ser tema. Ya no se duerme todas las noches pensando en cómo se va a premiar, o bien, castigar mañana al comer. Ya domina tan bien lo que es bueno y lo que no, que se le olvida el tema y dedica su tiempo y energías a otras cosas porque sabe que el tema de la comida no lo supera y que está en sus manos. 

Gracias. Gracias a todos mis pacientes por recomendarme y seguir mis consejos. 

Sinceramente

Carolina Wittwer

Nutricionista