La importancia de la dieta baja en grasas
Feb. 09 , 2010
Mucho se ha hablado de la importancia de una dieta sana para mantener la salud, pocas dudas caben al respecto y para reforzar esta idea, en uno de los últimos número de la revista Journal Of Nutrition, , la Dra. Anette E. Buyken del Research Institute of Child Nutrition, de Alemania, publicó un importantísimo trabajo, el cual no solo ofrece resultados sólidos por el número de pacientes estudiados, sino también por el largo período de observación de los pacientes incluidos en el estudio, los cuales fueron controlados por un plazo de 10 años.
En el estudio se demostró que consumir una dieta pobre en grasas saturadas (grasas animales) y evitar el consumo de mantequilla, y por el contrario aumentar el consumo de pescado que contiene elevadas concentraciones a de ácido Omega-3 logra reducir los niveles de colesterol en la sangre y de los triglicéridos, aumentando el colesterol HDL en la sangre (colesterol bueno), independientemente de si se está utilizando algún fármaco para el colesterol.
Estos artículos, sin duda alguna que refuerzan el concepto de la dieta sana, la cual no tiene por que ser una dieta aburrida o desabrida, solo implica aprender a comer mejor, utilizando un aceite de calidad como le aceite de oliva en vez de mantequilla o manteca, comer menos carnes rojas y reemplazarlas por pescados y comer muchos vegetales y legumbres.
Ver artículo en Journal of Nutrition...
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Dr. Christian Espinoza
Cardiocirujano
Clinica Tabancura
Posted by Tomás on February 09, 2010 at 05:28 PM CLST #
Se nota por la cantidad de post comments el interes por este tema!
¿Sera quizas por lo recurrente y poco novedosa de la informacion?
O sera quizas por el arraigo que tiene la poblacion por los rituales de carne (sangre). O quizas porque es preferible la enfermedad (total la cubre el auge), que el sacrificio por una vida mas sana.
Creo que los analisis de este tipo en este tiempo deben tender a ser mas holisticos o integrales.
¡No solo el valor de salud esta en juego en esto!
Posted by gustavo Rodriguez on February 11, 2010 at 02:24 PM CLST #
Te lo digo por experiencia propia :)
Saludos
Posted by María José on February 12, 2010 at 12:12 AM CLST #
Posted by Loreto L on February 22, 2010 at 11:46 AM CLST #
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Posted by Rodrigo Fredes on May 11, 2010 at 08:31 PM CLT #