Leyendo un libro de Indra Devi que se llama “Yoga para todos”, al final habla sobre la importancia de la alimentación, y me llamó mucho la atención esto:
“Una de las mejores bebidas alcalinas es el agua de papa, la cual ayuda al organismo a eliminar impurezas. Se recomienda especialmente el agua de papas a los individuos que padecen artritis: debe ser lo primero que tomen en la mañana, después una vez al día por lo menos y finalmente al acostarse, deben comer además una o dos papas bien hechas a la parrilla con su cáscara, todos los días.
Los indios dicen que los que padecen artritis deben llevar siempre en contacto con la piel una papa cruda sin pelar de la cosecha de invierno. En cuanto se pone demasiado dura o demasiado blanda debe tirarse y cambiarse por otra nueva. Yo misma he visto a una mujer que antes de llevar así una papa difícilmente podía abrir los dedos de las manos y cerrar los puños, la guardaba en el bolso del delantal durante el día y la agarraba con las manos en cuanto tenía la oportunidad. Por la noche, para evitar que se le escapase, metía la mano con la papa en una media.
Como no hay peligro en llevar una papa y teniendo presente que acaso pueda usted introducir una nueva moda llevándola colgada del cuello como si fuese un medallón, no hay inconveniente que lo pruebe, siempre presente que la papa debe pertenecer a la cosecha del invierno.”
Indra Devi ("Yoga para todos'')
Según la Arthritis Foundation: “La artritis reumatoidea (AR) es una forma común de artritis (artr: articulación; itis: inflamación) que produce inflamación en el revestimiento (sinovio) de las articulaciones, causando calor, hinchazón y dolor en la articulación. La artritis reumatoidea tiende a persistir durante muchos años, suele afectar diferentes articulaciones del cuerpo, y puede causar daños en cartílagos, huesos, tendones y ligamentos de las articulaciones.” Además dice que se presentan más casos en mujeres que en hombres en relación 3:1 !!!.
Algunos asocian ésta enfermedad al consumo de flúor en el Agua , pero lo que esta claro y no se discute es que es necesario un cambio en el estilo de vida de las personas que padecen la enfermedad.
Conozco casos de alivio de la enfermedad a través de una dieta vegetariana.
El Dr. John McDougall, fundador del plan para la vida sana, ha estudiado y escrito por mas de 30 años, sobre los efectos de la nutrición en la enfermedad. El Dr. McDougall ha desarrollado un plan de alimentación con poca grasa en base a almidón que promueve no solamente una amplia gama de ventajas tales como perdida de peso, sino también revertir importantemente la enfermedad, así como las enfermedades cardíacas, y sin drogas.
Según la IVU.org (Unión vegetariana Internacional):
“Innumerables estudios publicados en diversas publicaciones médicas demuestran que una dieta vegetariana reduce los síntomas de la artritis en la mayoría de la gente. Tanto la Arthritis Society en Canadá como la Arthritis Foundation en Estados Unidos proporcionan las siguientes recomendaciones dietéticas para personas que sufren de artritis:
* coma una variedad de alimentos
* mantenga un peso ideal
* evite demasiada grasa y colesterol
* evite demasiada azúcar
* coma productos que sean altos en fibra
* evite demasiado sodio
* limite su consumo de alcohol
La artritis y la dieta vegetariana / vegana: los hechos
* La dieta vegetariana tiende a ser alta en antioxidantes y fitoquimicos, substancias que remueven las toxinas del cuerpo y ayudan a tener coyunturas saludables.
* La dieta vegetariana es también alta en fibra, otra sustancia que desintoxica el cuerpo. Adicionalmente, la fibra es hartante, haciendo difícil el comer demasiado. El comer excesivamente lleva a la obesidad, una condición que pone un mayor estrés en las coyunturas del cuerpo.
* La dieta vegetariana tiende a ser mas baja en grasa y colesterol que la dieta estandar norteamericana, haciendo que la obesidad sea menos probable.
* Los vegetarianos, por lo general, tienden a tener menos sobrepeso que sus contrapartes que comen carne, lo que se traduce en un menor estrés en las coyunturas. Los vegetarianos informan que tienen un sentido general de bienestar. Una actitud mental positiva es la clave en el combate de los efectos de cualquier enfermedad crónica.”
Para mas información sobre artritis vea:
Arthritis Society
Macrobioticos On-line, que fomentan una dieta macrobiótica (que fácilmente puede ser hecha vegetariana) para tratar la enfermedad: www.macrobiotics.org
